Sport Foods-Videoconferencia 06/Nov

Introducción y Fundamentos del curso:

Hoy en día, la tendencia de los consumidores, por el bienestar y la salud, hace que se incremente el desarrollo de la Actividad Física y deporte. Bajo esta premisa se ve en crecimiento el consumo de alimentos y suplementos orientados en ese perfil.

A pesar de esto el mercado no se encuentra ofreciendo la cantidad ni la calidad específicas de productos alimenticios y/o suplementos que realmente se necesitan. 

Este curso pretende cubrir la demanda de información actualizada, para que las empresas, o profesionales que deseen desarrollar o indicar productos y suplementos destinados a consumidores que realicen actividad física y deporte puedan hacerlo de forma específica y con evidencia científica sostenible y en base a la experiencia. 

Destinatarios:

Directores, Profesionales y técnicos de Empresas Alimenticias de las áreas de Desarrollo, MKT, Gestión de Calidad, que elaboran o desean elaborar alimentos y suplementos destinados a personas que realizan actividad física y deportes. Médicos y Nutricionistas que trabajan en nutrición deportiva. Entrenadores y preparadores físicos de equipos deportivos. 

Objetivos:

• Brindar Información sobre las necesidades nutricionales y hábitos de las personas que realizan actividad física y deporte para el diseño de nuevos alimentos y suplementos.
• Brindar contenidos específicos actualizados de los alimentos y suplementos destinados a la población deportiva. 
• Brindar información sobre tendencias y necesidades en el mercado de  alimentos y suplementos para la actividad física y el deporte

Contenidos:

Turno Mañana

9-11: Necesidades nutricionales de deportistas

1. Actividad Física y Deporte. Principios, Diferencias. Estadísticas. 
2. Consumo de alimentos en deportes. 
3. Tipos de Deporte y sus diferentes Gastos Energéticos y composición corporal.
4. Necesidades Nutricionales según tipo de Entrenamiento, Deporte, Nivel de competencia, composición corporal y objetivos (incremento de masa muscular, descenso de masa adiposa, optimización del rendimiento deportivo)
   1. Necesidades energéticas
   2. Necesidades de macronutrientes
   3. Necesidades de micronutrientes
   4. Necesidades de Hidratación

11-11:15 Break

11-13. Alimentación del deportista

1. Alimentos / Productos específicos para la actividad física y el deporte
2. Hábitos nutricionales y culturales de deportistas. Como es un día en la vida de un deportista. Cuándo y cómo incorporar los nuevos productos destinados a deportistas.
3. Ejemplos de Planes de Alimentación para la Actividad Física y el Deporte. Platos y preparaciones más utilizadas en el ámbito deportivo. Como los productos se integran en la dieta del día a día del deportista.

13-14 Almuerzo 

14-15 Suplementación deportiva

1. Suplementos Deportivos. 
   1. Necesidades de suplementación. 
   2. Clasificación de suplementos, funciones, usos y marcas. Cuáles sirven y cuáles no. Posición de Organizaciones Cientìficas de Nutrición Deportiva. Tendencias Nacionales e Internacionales. 
   3. Legislación alimentaria de suplementos
   4. Encuesta de consumo

15:15:15 hs Break

15:15-17 hs. MKT y tendencias de consumo Sport Foods

1. Encuestas de consumo
2. Deportista de competencia internacional nos cuenta su experiencia.
3. Mitos y verdades en la nutrición deportiva
4. Alimentos actuales del mercado
5. Tendencias Nacionales e Internacionales
6. Necesidades de productos detectadas aún no disponibles en el mercado